おそらく、開けるには早すぎた。 シュワッシュワのミネラル感じる硬い質感から、日が経つにつれ、円く厚みのある液体に。 だんだんと甘み、苦み、潮、微かな蜜感。 もっと美味しくなる筈。

Hideaki Hagiwara