オロロソ、ポルファボル！ アロス・コン・チピロネス、イカスミの破壊力。 カジョス。すなわち、牛の胃袋と鼻とひよこ豆を牛の脚と生ハムの骨の出汁、スモークパプリカのペーストで煮込むマドリッドの料理。笑ってしまうほどうまい。オロロソのスモーキーさとよく合ってまた一笑

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