我が家がこよなく愛する、チリのカルメネール。かつてメルロと間違えられていた品種だけに、メルロを思わせる丸み、優しさ。でも、新世界の情熱を感じさせるアルコール、インパクト。カルフォルニアのジンファンデル、アルゼンチンのマルベックと同じように新世界の代表品種でありながら、激しい主張はなく、品位と優しさを感じさせる、カルメネールという品種が、大好きです。料理はもちろん、濃いソースのステーキです。

ぷろせっこ