レサバル（Ｒｅｚａｂａｌ）は１９９６年　スペイン・バスク地方のＤＯゲタリアコ・チャコリナ（ＧＥＴＡＲＩＡＫＯ・ＴＸＡＫＯＬＩＮＡ）にあるサラウツ（ＺＡＲＡＵＴＺ）にワイナリーを創設しました。 最新設備のもと、伝統的な醸造方法でチャコリワインを丁寧に作っているごく小規模のワイナリーです。 カンタブリア海に面する東斜面にワイン畑があり、葡萄の木は１．８メートルのエンパラードアルト（emparrado alto）と称する棚に栽培されています。 雨が多く湿度が高い日本のワイン畑の、”棚つくり”を思わせます。 微発泡の白ワイン。 柑橘類や林檎の香り。 酸味がありさわやかなワイン。 夏に飲みたいですね。

WINE NINJA