ジュラの第三世代・キャヴァロド。 個人的には同じ第三世代で人気のド・ラ・ボルドより圧倒的にキャヴァロドの方が好みです。 数年前に飲んだトゥルソーの衝撃は忘れられません。 これはジュラの古代品種のアッサンブラージュ。 複雑ですが、ベリーの果実味に、お茶のニュアンスもあり、最後にくるほんのりの苦味がアクセント。 そして不思議な色をしています。 ルビーが少し濁っているんだけど、なんとも惹き付けられる綺麗さ。

ジュゼッペ