調べてみると1857年、カリフォルニアワイン産業の父とも言われるハンガリー人のアゴストン・ハラスティ伯爵が、ソノマに葡萄畑を購入し「ブエナ・ヴィスタ」(スペイン語で「絶景」という意味です。)を設立、アメリカで最も古い歴史を持つエステート・ワインです。シトラスやトロピカルフルーツを思わせる香り、部分的なマロラクティック発酵および樽熟成によるバターやヴァニラ香が特徴的で、心地よい余韻が魅力的とのこと。料理のはじめにカラフルの卵を１つ選び、選んだカラーに合わせてその色の卵料理が出てくるこだわりようです

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