古き良きブルゴーニュへの郷愁を誘う味わい。 状態がとても良くて、安堵。意外と若さが残り、酸の背骨と旨味の密度を感じる。熟成による丸さ、穏やかさをたたえつつ、じわりとにじり寄ってくるような、静かな迫力がある。 良い酒だが、プレミアがつきすぎた値段を考えると、もう十分かな、と思わぬでもない。

Pasteur