ヴェネト料理とワインの会。ヴェネトワイン基本のキ、ソアヴェクラシコ。ソアヴェ好きなので安定した美味しさ。 合わせる食事はビゴーリ・イン・サルサ。ビゴーリはヴェネトの伝統パスタ。水分少なめの固い生地を木馬のような製麺機に跨ぎハンドルで押し出します。生地がとても固いので女子では最後まで押し出せません。出てきた生地は表面がザラザラしてソースがよく絡むそうです。玉ねぎとアンチョビのソースが定番。 ヴェネト料理って、玉ねぎが多くて茶色い印象。

froselse.sparta