カナダ オンタリオ ナイアガラ カベフラ 2012年 S$50 (65-15) ハーブや青っぽさが前面に感じられる香り。 野性味を帯びたベリー香やグラファイト。 紅茶や土っぽさ。 ミントっぽさもあって、全体的にクールさを思わせる香り。 味わいは思ったよりもチャーミング寄りのベリーがまず来る。 酸もイキイキしてる。 収斂味は控え目。 終始涼しげな雰囲気で細身のボディ、中盤からは紅茶っぽい熟したニュアンスも出て来る。 アルコールからの膨らみもあって、ドライに乾くイメージ。 熟成感を保ちつつ、コーヒーっぽいビターさが残る余韻に続く。 3日目には樽由来のクリーミーさと黒系のニュアンスが出て来て、一回りどっしりした感じ。 ちょっと以外な流れ。。。 たぶんポテンシャルが高いんだと思います。 もう少し寝てもらった方が良かったかなぁ！？ カベフラの個性は感じられました♪

Toshio Iimura