酸味少々、やや重めです。 タンニンはそれ程感じず、スッキリとした飲み口です。 以下、説明文のサイトから バルベーラ・ダスティは、ピエモンテ南部のワイン生産地だ。もともとはD.O.C.だったが、品質を認められ2008年にD.O.C.G.に昇格した。ソットゾーナとしてニッツァ、ティネッラ、コッリ・アスティアーニの3つがあり、それぞれに風味が異なる。 トリノの東にあるアスティの町周辺が該当する。生産地区分は近隣のバルベーラ・デル・モンフェラートと入り組んでおり、一部重複するところもある。ぶどう畑の標高は100～350m程度。 土壌は粘土石灰質。気候は温暖湿潤気候に属する。年間降雨量は750mm程度で、春季と秋季の雨量が多い反面、夏季は気温が高く乾燥している。 栽培されるぶどうは、ピエモンテの固有品種バルベーラが主となる。その他にはフレイザ、ドルチェット、グリニョリーノといったぶどうが混醸用に栽培されている。これらのぶどうも全てピエモンテの土着品種だ。 赤ワインに含まれるぶどうの割合については、85％以上がバルベーラ、残りにはフレイザ、ドルチェット、グリニョリーノの混醸が認められている。 チェリーやプラム、スミレといったアロマに、強い酸味を持つのがバルベーラの特徴。単一品種によるワインではタンニンはあまり感じられないが、ドルチェットやネッビオーロなどと混醸し、長期熟成することでほどよいタンニンを獲得する。 長期熟成のスペリオーレワインもある。こちらは12ヶ月間（樽熟成6ヶ月間）を要する。

榊美緒