長谷さんのネゴス物。 シャルドネ90＋ピノグリ10 香りがすげぇよ。 緑茶のような苦味、花梨や黄桃の果実、少しグリっぽさ。 シャルドネという控えめな香りゆえ、醸した時のバランスが難しい。それぞれの香りのボリュームのバランスが最高。 酸がまだイキイキしていて、強くないのだけど、最後まで残り続ける感じ。 醸し由来の苦味、まだ若々しくもう少し寝かせたらより一体感出るかも。 半年から1年寝かすといいのでは？

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