〈自然派ワイン試飲会の忘備録〉 複数のインポーターさんの合同試飲会で時間の許す限りランダムに試飲したワインの中で、特に印象に残ったものをメモしていきます。 片岡物産のブースで一番気に入ったのが、ジュラのステファン・ティソ クレマン アンディジェンヌ NV シャルドネ、ピノノワール、プールサールのブレンド 『通常のクレマンにヴァンドパイユの酵母を1%入れて熟成させた、おそらく世界で唯一のスパークリングワイン。エレガントな泡立ち、たっぷりとしたフルーツの厚み、パーフェクトな味わいは、シャンパン泣かせのコストパフォーマンスの高さ！醸造の違い、土壌の違いを熟知ししているからこそ生まれた唯一無二のワイン。』 これはゆっくりと飲み直したい、ジュラらしく素朴な旨味の詰まったスパークリング❣️

ぺんぺん

ティソのクレマン！ 以前から気になっていました。 ヴァン・ド・パイユの酵母だなんて✨ ますます飲みたいですね(^^)

ジュゼッペ

ジュゼッペさんに反応いただけて嬉しいです❣️ さすが、ご存知の造り手だったのですね(*Θ∀Θ)σ 私は予備知識なく飲んで、ズキューン❤️と響きました！

ぺんぺん