義父さんいらっしゃいワイン2本目: 大好きなSaint-Émilion。赤は本当に悩みましたが、21年前に作られた一本を開放します。 鼻腔に抜ける余韻は複雑ですが、味は調和の取れた至極の一本。熟成具合は正直かけですが、今回は大当たりの様です。グランクリュグラスで色合い、香り、味わいの変化を楽しみながら、ロールキャベツに合わせました。

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