五本目はソムリエさんは別のワインを用意してましたが今回のメンバーに合わせてピノにしました。調べてみると力強さと繊細さを持ったグラン・クリュ！アロース・コルトン村は半分以上がグラン・クリュを占める恵まれた産地です。グラン・クリュのワインは特に力強さとしっかりした骨格、なめらかなタンニンと酸があります。グレーヴは南東向きの畑で、ビオディナミでの栽培が実践されています。深みのある色合いで、ベリー系の果実味やスパイスも含む力強い香りです。長期熟成が期待できるしっかりした骨格となめらかなタンニンがあり、力強さと繊細さを併せ持った、満足感のある味わいです。ジビエやしっかりとしたソースのお肉料理との相性は抜群！　10年以上の熟成を経て十分においしく召し上がっていただけますが、まだまだ熟成もできる長期熟成タイプですとのこと。ジビエに合わせてピノということで負けちゃうかなっと思いきや香りも高く良いワインでした。急遽のワイン変更にも美味しいワインで答えてくれたソムリエさんに感謝です。

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