急に思い立ってお邪魔したご近所さん。色々新しいワインが入っているとのことで、初めての造り手さんを選んでみた。 びっくりするほどトロトロ。運搬時の揺れが結着させるらしいが、時間が経つと元に戻るそう。このトロリ感のせいなのか、若いリースリングにしては厚みのある味わい。ヒラメの雲丹ソースにもよく合った。 この日は鹿ハンターさんが来店されていて、コースの牛肉の前に、夏鹿をご馳走になってしまった。去年もいただいたが、今年のほうが段違いに美味しい。もう少し熟成させるらしい。色々貴重なお話を聞けて、楽しい夜だった。

chat noir