あまりに暑くて冷蔵庫を開けるもビールを切らしていることに気づく。仕方ない、、もったいない気もするが今日はうなぎとともにシャンパンだ。 かなりドライな口当たり。 以下、メモ。 モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエクリュ、シニー・レ・ローズ村で、有機農法で熟成したシャンパーニュを手掛けるパスカル・マゼ。総生産量はおよそ16,000本という小さな造り手。フランス国内の消費がほとんどという希少なシャンパーニュ。

kem