瓶内二次発酵がもたらす、絶え間なくきめ細やかな泡。色調は緑味を帯びた薄めのレモンイエロー。 香りは控えめで、トースティな酵母の香り、透き通るよなミネラル感。 アタックはシャープで高い酸味がフレッシュな果実味と、控えめなアルコール感を従え中盤以降最後まで続きます。わずかな苦味を余韻に伴い複雑味を増しています。 フレッシュ&フルーティなタイプのスパークリングで嫌味無く飲みやすいタイプです。 サービス温度は低めの6度から8度。 細身のシャンパングラスにて、合わせる料理はオードブル全般、魚料理、脂身の少ない鶏肉料理まで。

ルソー