ビルカールサルモンnv ロゼ 淡いサーモンピンク 色調に比してチェリーやフランボワーズの凝縮感あるややジャミーな果実香を強く感じられる ハーブも強く、微かに白のようなGFが垣間見える 泡はリリースからそれほど経っていないスタンダードラインにしてはやや落ち着いているか 酸はまだまだ溌剌としていて濃厚な果実味に負けていない 濃密な味わいでありながらキレのよい酸がよくまとめていて、不思議とバランスの取れた味わい 樽発酵、熟成によるものなのか、樽自体の香りが溶け出しているとはあまり感じないが、各要素が重く、重心が低い 食事なら生姜焼きくらいまでは平気で受け止められそう それなりに名の通ったネゴシアンのnvロゼとしてはかなり値が張るものの、独特のキャラクターがあるのでコスパで語るのにはそぐわない印象

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