Louis Latour Chassagne Montrachet 1er Cru Cailleret 2004 ムール貝のワイン蒸しに合わせて。 ワイン自体は甘さや柔らかな酸のある果実味があり、余韻にメロンやプラスチックの様な揮発香を感じる。 ムール貝をが口に残ったままワインを飲むと、ムール貝の貝独特の臭みを感じる。 やはり貝類とワインを合わせるのは難しい。 ムール貝を食べ終わった後にワインを飲めば、美味しいワインの味わいが口の中に広がる。 食べ方が難しいのね？

Katsuyuki Tanaka