ソーヴィニヨン・ブラン75%、セミヨン25% ホワイトグレープフルーツ、レモングラス、フレッシュハーブ、ヴァニラ、厚みのある豊かなアロマ。SBの比率が高いけれど、グラッシーさが無く、ブドウの熟度の高さを感じる。しっかりとした酸、塩味を含む厚いミネラル。タイトなボディ。Alc度数14％のボリューム感と力強さがありつつ、フレッシュさも兼ね備えている。長い余韻。美味。 かつてイグレックは、毎年生産されるワインではなく、ブドウが完全に貴腐化せずディケムを造らなかった年や、辛口の白ワインに適した条件の年にしか造られない例外的なワインで、1959年から2004年までの間に造られたのは32ヴィンテージ。 しかし、シャトー・シュヴァル・ブランから招かれたピエール・リュリトン氏がブドウ栽培の徹底した管理体制を整え、イグレックに使用するブドウを安定して生産。プロットごとの丁寧な選果を行い完璧に熟した果実が収穫できるようになったほか、ボトリティス菌が付着し始め、貴腐化が始まったちょうど良いタイミングで収穫ができるようになり、2004年以降は毎年リリース。

竹山 朋子