ドネリのレッジアーノ・ランブルスコ・セッコ・スカリエッティ・ボトル。 ドネリ社はレッジアーノ、グラスパロッサ、ソルバーラ、モデナなどのランブルスコを生産していますが、その中にスカリエッティ・ボトルというラインナップがあります。これは初期フェラーリのカーデザインを手がけたセルジオ・スカリエッティがボトルデザインを手がけたワイン。少し前のことになりますが、フェラーリ456の後継機として612スカリエッティという車がありました。氏は2011年に亡くなっているので、もしかしたらこのボトルは遺作なのかもしれません。 色はダークルビー。ランブルスコらしいスミレやラズベリーの香り。 シャープな酸味とフレッシュな果実味。辛口のランブルスコですが、ほのかに甘みを感じます。おいしー！辛口のランブルスコに目覚めつつあります。ちなみボトルデザイン、そんなにカッコよくないと思います笑。 ラーメンは田丸＠目黒。 老舗のラーメン屋で、今は中国の方が店主を継いでいるようです。 今どき珍しく全席喫煙可で、他のお客さんはスパスパ煙草吸ってます笑 辣油の入った辛くて癖になるラーメンでした。

mattz

ドネリのランブルスコ。 いいですね~。赤泡はやっぱりランブルスコが好きです。 で今回のラーメンは中国人系ラーメンですね~(´▽｀) となると麺が気になる私ですが、あちらの方が作る麺は小麦粉でなく米粉を使った麺だったりします。粉っぽさがなく味気ないんですが、ツルッとしてたりしませんでしたか? ←んな事気にして食べてませんよね.. ^_^;

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

ランブルスコはやっぱりレッジャーノでございますね。 さて、小職はソルバーラで酸っぱさの再確認をば、、、

vin-be 1.1

プロセッコさん ここの麺は特徴的だったので覚えてますよ！なんというか、カップラーメンっぽい？という印象の細麺でした。 ネットで見る限り太麺もあるようですが、私の頼んだネギチャーシュー麺だけ細麺なのか、または店主が代替わりして細麺になったのかもしれません。 米粉で出来た麺かは分かりませんでしたが、確かに味気なくて大したことない麺のように思えましたが…なぜかトータルで美味しくて悔しいです笑

mattz

vin-beさん 酸っぱい対決、ソルバーラとアリゴテとプイィ・フュメ、そしてソーミュール・シャンピニーでしたっけ？ リグーリアのヴェルメンティーノもエントリーさせたいところであります。

mattz

辛口のランブルスコ、美味しいですよね^_^ 料理に合わせやすいのが良いです✨

齋藤司

老舗のラーメン屋なのですね。 店主が変わっても、味を受け継いで欲しいですね…。 そういう意味では、このお店はどうなのでしょうね。

bacchanale

齋藤司さん 実はランブルスコは少し前まであまり好きではなかったのですが、辛口のランブルスコを知ってから印象は変わりつつあります。甘口へのリベンジも今後進めていきたいです。 辛口のランブルスコはスティルの赤ワインよりマリアージュの幅は広いですよね！

mattz

bacchanaleさん 調べました笑 この店は1945年創業で現在は3代目。代替わりの際にレシピを受け継いだそうです。 ということで味は受け継いでる可能性は高いです。一安心しました(ﾟ∀ﾟ)

mattz