No517 外観は濃い飴玉色、熟した葡萄色 粘性はやや強く、熟れている 香りは、力強さがあり、蜂蜜、ツンとする香りが広がる、樽感 味わいは、アタックが強く、舌に酸味が残り、余韻が非常に長い、鼻腔からも酸っぱさが抜けていく、かなり豊かな味わい 二日目 香りは、変わらずねっとり感が強くなったかも 味わいは、幾分柔らかくなったが酸味は残るが、余韻は短くなった、爽やかあり 三日目 外観は濃い茶色になってきた 香りは変わらず力強い 味わいも大きな変化は無く、酸味、アルコール分を胸で感じる 四日目 外観は濁りも出てきた感 香りは、ねっとり蜂蜜で変わらず 味わいは、相変わらず酸味が強いが、柔らかくなった気がする 五日目 外観は、澱も出てきた 香りの強さは変わらず 味わいは酸味が強い 六日目 外観は濃い、澱がある茶色、飴玉色 香りはねっとり蜂蜜、紅茶、少しツンとする 味わいは酸味は健在、舌に渋みがザラつき残る、喉に胃に熱い物が広がる力強さ

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