Domaine Marc Roy Gevrey Chambertin Clos Prieur 2005 2005のブルゴーニュ赤はそろそろ飲み頃？なのでしょうか？ 検証のためGevrey Chambertinのヴィラージュを抜栓。 色調は05らしく濃く深い。 香りには黒、赤のベリーのコンポート、腐葉土、キノコ、タバコや中華のスパイスなど、、、 たが、抜栓から還元香が強く、良い香りを覆い尽くす。 甘さもあるが、タンニンが強くまだ纏まりに欠ける。 2日目もまだワインが強く丸さがない。 4日目になり、やっと柔らかな味わいに変化し美味しく飲める。 このワイン、まだ5~10年は開けない方が良いと思う。 05のブルゴーニュ赤は難しい。。。

Katsuyuki Tanaka

冷奴の薬味 ネギ、茗荷、生姜 では～ 茗荷 食べ過ぎ 物忘れ

アン爺

アン爺さん、こんにちは。 豆腐はオリーブオイルに塩、ブラックペッパーです。 香味野菜の下に炒めたニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、焦がし醤油でマリネした鰹が隠れています。

Katsuyuki Tanaka

月開けたら 戻り鰹 買って たっぷりニンニクで ～ 焼酎 だなぁ

アン爺