本日はブリの塩麹蒸しにシュレッドチーズ載せであったので、良く冷えたソアベで頂きました。 セット物で購入したソアベなので、あまり期待していなかったが、とても良かった！ スッキリ爽やか、であるが魚料理に負けない酸と渋みがある。そのバランスが良い。 ライトミディアムな感じ。 グイグイ行けました！

髙橋邦明