キャンティ・クラシコの日。 毎日、寒いですね～。 こんな日はやはり、お鍋～。 でも、今回はちょっと変化球でコンソメ鍋です。トマト、白菜、春菊、豆腐、ソーセージ、なんでも入れちゃいましょう。 お供はアマのキャンティ・クラシコ13でした。 樹齢20年ほどの若樹から作られているそう。 赤い果実に黒い果実も少し感じます。 葡萄の濃密さとスムーズさが良いバランス、タンニンもこなれて来ています。どちらかと言うと、果実の美味しさや爽やかさを前を出しながら、酸やタンニンが支えるスタイル。 サンジョベーゼ96％　メルロー4％　と記されています。 これ、最後のヤツでした。もう少し長め用のもあったら良かったな～。

どら

アマですか！ 好きな造り手です(^_^*) イェイ！

藤田 博寿

藤田さん。 ホントは別のヤツが登板予定だったのですが、行方不明になってしまい、急遽アマの登板となりました。 でも、良い仕事してくれました。（笑）

どら

ホント毎日寒いですね(>_<) アマ いいですね〜私も大好きです！ 行方不明になった「ヤツ」も気になります〜(^^)

Hiroshi Hara

Hiroshiさん。 部屋の中でも４枚とか重ね着してしまいます。（笑） アマはメルローを使っているので、クールじゃないCCですね～。 行方不明の｢ヤツ｣は去年、セラーを整理したときに何処かに入れて仕舞ったようです。今度、捜索隊を出動しま～ス。(^-^)

どら

アマはサンジョヴェーゼを活かすメルローの使い方が上手いのがアマりにも有名(^-^)

YUTAKA。

YUTAKAさん。 メルローのアマ味を感じましたね～。(^-^)

どら

アマのキャンティ美味しそうですね～！ 行方不明のキャンティどこ行ったのでしょうか？

ひろゆき☆☆

キャンティクラシコ〜！ 鍋にも合いますかぁ？(^^)

アトリエ 空

アマって、有名なのですね〜 覚えやすいです！ 尼さん 海女さん (*›◡︎‹*) コンソメ鍋にバッチリな尼さん…

toranosuke

ひろゆき☆☆さん。 アマ、急な登板にも答えてくれました。 行方不明のヤツはダンボールの中になかったので、セラーでボルドー積みになっているハズです。(^-^)

どら

それとも コンソメ鍋にバッチリな海女さん… どっちがお好みですか？

toranosuke

空さん。 エノテカで和食に会うキャンティ・クラシコとうたってますが、鍋にもあいますよ～ん。(*^-^*)

どら

toraさん。 はい、アマチュアの私にも覚えやすいヤツです。（笑） 海女さん、と尼さん・・・優しくしてくれるなら、両方ウェルカム～、美味しい食材を持ってきてくれる海女さんかな～、悩み相談できそうな尼さんかな～、 もう、悩むじゃないですか～。(*^-^*)

どら

私にとってアマのキャンティ・クラシコはやっぱりいちばん好きかもデスね♪

pump0915

Abeさん。 気難しいところも無くて、安心して抜栓できるキャンティ・クラシコですねっ。(^-^)

どら

キャンティ クラシコの日＼(^o^)／ お鍋にキャンティとはなかなかですね。

遠藤 博美 ♂

アマ!美味しそうです!覚えておきます♡ メルロー入ってるんですね〜何気に良い仕事してそうですね〜(≧∇≦)

mamiko·˖✶

遠藤さん。 お鍋は赤が良いですね～、キャンティ・クラシコの出汁の様なニュアンス、好きですね～。(^-^)

どら

mamikoさん。 メルローの割合は年で違う様ですが、アマに甘味を与えてマ～ス。（笑）(^-^)

どら

アマのキャンティクラシコ…2013VTは、もう飲み頃ですか⁉️(^ー^) 飲みたいのですが、なかなか手がでません。。 寒いので、毎晩鍋と煮込み料理ばかり…今夜は、昨日仕込んだ鰤大根とロッソの予定です♪

高山剛

高山さん。 果実味を楽しむなら、もうイケますよ～。 お鍋にもきっと合うハズです。(^-^)

どら

コンソメ鍋(о´∀`о)!! トマトとソーセージとキャンティ・クラシコが良く合いそうです(*´∇｀*)♡ アマさんφ(．．)ﾒﾓﾒﾓ

きー

きーさん。 寒い{{(>_<;)}}～、ので　なんでも鍋です。和食の豆腐もぽん酢使うと、バッチリですよね。 アマ・・・toraさんのアイデアお借りして海女さんとか尼さんと覚えましょう。（笑）(^-^)/

どら

先日は楽しかったです、どらさん、ありがとうございました！ちんすこうもご馳走さまでした！ キャンティと鍋、温まりそうですね。トスカーナのリボッリータとゆう煮込みを彷彿とさせます(*´∀｀*)

yutaro☆

yutaro☆さん。 こちらこそ有難うございました！ ワイン会ってやっぱり楽しいですね～ 相変わらず、イタリア中心ですが、今年はピノも時々登場予定です。 yutaro☆さんのトスカーナの楽しいお話し、ご伝授下さいませね(^-^)

どら