オーストラリア、バロッサバレーのシラーズ。果実感あふれる甘酸っぱい魅惑的なアロマ、シルキーなタンニンとシラーズらしいスパイシーな味わい。三種の馬刺し、馬肉のユッケ、ラム肉のソーセージ、鴨肉のオムレツ、猪豚のグリルなど個性的で美味しいジビエとのマリアージュ。ずっと気になっていた五反田駅近くのジビエバル Umagoyaにて。

Koh M