近所のスーパーでいわい鶏のレバーが安かったので 荒く刻んでペヴェラータを仕込む。 うっかり煮詰めすぎ水分飛ばしすぎて ドライなレバーペーストになっちまった(^_^;) ワインは最近ひいきのSpanish. 3桁価格、濃いけど滑らかで快活、14度の暑さは感じられません。香りは複雑ながらうまくまとまっているのは樹齢の功かな でもリッチすぎるレバーペーストにワインが負けてしまいます(^_^;) 355度巻き付いた、ものすごくカッコいいラベルなのにインポーターさんの日本語ラベルの貼り方残念(>_<) どうせなら下に貼ってほしいですー

TMWS（仮）