誕生日が嬉しい歳では有りませんが、今年もこの日を迎えられたことに感謝。コロナでなければどこかに良いのを持ち込んで、というのも有りますが、なかなかそうも行かず。家族もワクチンの副反応やらでイマイチ調子が良くないので、大人しく家飲みです。とはいえ、あまり外したくないので、個人的に外さない作り手の一つであるドーヴィサのやや熟2012、合わせるのは新物秋鮭のハーブ焼きです。やや濃いめのゴールド、香りもややナッティなところにアプリコット、ちょっと藁にレモン。おーキタキタ、カラメルの甘味に負けない伸びやかな酸とミネラルの苦味。味見した相方が、あーこれめっちゃ美味しい、もっとのんで良い？と珍しくお代わりを所望。ドーヴェサは飲み時を選ばず、その時々に色んな顔でいつも美味しい、稀有な作り手だと思います。

Dupree

お誕生日 おめでとうございます。 ドーヴィサ 素晴らしい～

アン爺

ありがとうございます。アン爺様からコメントを頂けるとは光栄です。 ドーヴィサは本当に良い作り手だと思います。すっかり高くなってしまいましたが、それでもまだなんとか手が届く範囲にいてくれるので楽しめることが出来ます。

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