カルチナイアのチェルビオーロ。ヴィンテージは2001。十年以上経っているはずなのに、全然固い。ピークはいつなのでしょうか？

ひろゆき☆☆

C.Cのイメージでしたが、こちらがフラグシップですよね。 飲み頃に達してないという事はなさそうですが...

こじも

ポークステーキ、ガーリックライスとっても美味しそうです♪ ワインて、難しいですね…。

pochiji

コジモさん キャンティも美味しいですが、こっちが大好きです。やっぱりヴィンテージ考えると熟してないってことないですよね。

ひろゆき☆☆

pochijiさん ガーリックもうちょっとカリッとさせたかったのですが、まあまあでした。 ワイン難しいです…

ひろゆき☆☆

スーパートスカーナですね(^^) たまたま、閉じた時期に入ってたんですかね？ この前、私が参加した熟成ワインの会でも、80年代の名もなきワインに対して講師が閉じてるね。と言ってました！ 私は終わり気味なのかと思いましたが、その後開いてきました(^^)

ピノピノ

ピノピノさん 閉じてたのでしょうか。もう一本あるので、慎重に開けます。

ひろゆき☆☆

閉じているとか固いという表現は、 デキャンタージュしても開かなかったと 思って良いのでしょうか？ スミマセン…

toranosuke★

Toranosukeさん デキャンタージュすれば良かったですね。固いなあ、と思いながら飲んでしまいました

ひろゆき☆☆

閉じ期に入ってしまったんですかね。もう少し早く開けてたら開いてたかもですね。ワインを開けるタイミングって難しいですね(^^;

YUTAKA。

ワインの中にお料理？映り込み？おもしろいです^^;すみません(>_<) あ、ワインの話！（笑）開けるタイミング難しいですよねー。某漫画にも有りましたが、たまたま閉じていたタイミングだったとか？

mamiko·˖✶

YUTAKAさん そうなんですよ。このヴィンテージ数年前に飲んだときはおいしかったので油断してました。2004にすれば良かったかと…

ひろゆき☆☆

mamikoさん ほんとだ。グラスの写真恐ろしいですね。貧相な食卓なので全体写真は撮らないようにしているのに(*^_^*) ハイ、開けるタイミング大切ですね(*^_^*)

ひろゆき☆☆

numeroさん ご報告が遅れてすみません。年末に2001二本仕入れました。他には2004が二本と、2008が一本あるだけですm(_ _)m

ひろゆき☆☆

ひろゆきさんもイタリアワイン好きなんですね。フォローさせてください。よろしくお願いします。

hiroshi♯

hiroshiさん イタリア大好きです。フォローありがとうございました。フォローさせていただきました。よろしくお願いします。

ひろゆき☆☆