1985年。良い年の取り方をする酒。 色味はすでに薄まり、熟成ブルゴーニュのよう。香りに軽く熱の影響あり。口に含むと、はかなさと老練ぶりが混じり合う、飲み頃終盤。ここまで枯淡の域に達したネッビオーロは初めて。やっぱり30年は待つべきなのか。バローロの奥底を知りたいものだ。

Pasteur