シチリアの安ネロダヴォラ。ボトルから注ぐとグラスから美味しそうな香りが立ち昇る。渋みは少なく重厚感もそれほど無いが、ネロダヴォラブドウの旨みが和風の肉料理に合う。ミディアムなので本日は豚冷シャブと野菜のトマトオリーブ煮に合わせました。

髙橋邦明