珍しいシャスラの泡。 香りが穏やかで洗練された味わいは、やはり刺身や寿司に合う。 いろいろなネタで手巻き寿司とともに。 なんとなく、無理に二次発酵した感があるのが少し残念なところ。

Kimiya Kato