アペリティフにドゥラモットのブランドブラン ミレジメ2007を何杯か飲んだ後、ディナーへ ディナーのワインは赤2種類のみ お料理に肉はなく、甲殻類のビスク、白身魚が出ました チーズ盛り合わせのうち、このシャンベルタンに最も合っていたのは、ブリーでした 最初のワインはフレデリック マニャンのシャルムシャンベルタン グランクリュ 2010でしたが、ボトルやラベルの写真は無し 2本目はルイ ラトゥールのシャンベルタン グランクリュ 2005 シャルムがとても動物的で、なめし皮だけでは済まない血、肉、ジビエを強く感じたし、タンニンもやや強く感じたのに対し、シャンベルタンは気品があり、妖艶で、華やかで、しっとりしなやかで、最高でした❣️ あまりに美味しくて、3杯くらいは飲んだかな٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 申し分のない熟度の高さ、鋭利さのないしっかりとした酸、心地よい熟成香と萎れたバラの香り、ヨード 保存状態が完璧というのも、最高！ まだ熟成は可能かと思われますが、今飲んで十分と思われます。 5点満点付けてもいいのですが、これからのお楽しみがありますので、少し控えめにしておきます(=^x^=)

ぺんぺん