最近とても気に入っている造り手。 香り、コク、旨みが自然で、舌にすっと染み込んでくる。ドライすぎず、キレすぎずで、飲み続けても疲れない。もっと飲まれて良いと思うが、量も少ないのかな。 白甘鯛のお碗や肝を挟み込んだサンマの塩焼きなどと。

Pasteur