オークラ　ワインアカデミー テイスティングクラス Vol.1 渡部先生のシャンパーニュ 講座 5本めは先日いただいたばかりのジョセフ・ペリエ キュヴェ ジョセフィーヌ 2008年 やはり単体でいただくのよりも、特徴が感じられるテイスティング。フレッシュて透明感と美しい伸びがあり、エレガントでしなやかで女性的と感じました。 同じ2008年のクロデゴワセと、ビルカールサルモンとは異なる個性。 メインのお料理は、桃花林の酔っ払い伊勢海老のXO醬オーブン焼き。ちょっぴりスパイシーでしたが、小ぶりながら身はプリプリで美味しかったです♪

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