Henri Rebourseau Gevrey Chambertin 2001 ドメーヌ・アンリ・ルブルソー ジュヴレ・シャンベルタン わたしの持ち込み。 熟成してます。 美味しいです。 赤黒の果実の香り、強くはないが新鮮な味と香り。弱いヴィンテージの'01？なのにいい熟成してます。 三条のトウモロコシを使ったトルテッリ（パスタ？）イタリア水餃子スープ？ 中にフォアグラとコーン、伝統野菜の神楽南蛮がコーンの甘味にちょっと辛味を効かせています。 これにかけたチキンコンソメはトマトのジュの酸味と旨味が効いて、見た目より凄い！ 「ウマっ」とくちに出ます。 ジュヴレの新鮮な酸が料理の甘さと旨味に合います。 美味しい。

aiaisarusaru