Henri Boillot Criots Batard Montrachet Grand Cru 2007 カニ食べ行こう〜！カニ食べ行こう〜！って、PUFFYの歌じゃ、あ〜りませんが、、、 蟹食べに新ばしの和食屋さんへ、、、 ワインはお願いして持参しました。 さて、淡泊なお味の松葉蟹にどんなワインが合うのでしょうか？セラーを探索して、考えたのは、 ソゼのGC、シュバリエ辺り？最近バタール2本頂いたので、スルー。。。 コント・ラフォン、02クロ・ド・ラバール？10シャルム？はたまたルーロ？モンラッシェ？ ルフレーブやポール・ペルノでは強すぎる？ フランスのシャルドネ以外は？ それで目に付いたのがこのワイン。 エレガント？と言うよりシャサーニュぽい濃さのある造り手ですが、07と言う微妙なヴィンテージに風の抜けるCriots Batardという少し爽やかなテロワール？ ごれが絶妙な熟成の初期！強すぎず、しかし深い味わい。時間と共にスケールも大きくなり、甘さとミネラルが素晴らしいハーモニーを、、、、絶品です！ 身の詰まった淡泊と言うより、甘く味わいの濃い松葉蟹と贅沢なマリアージュでした。 あ〜、、、贅沢な夜。。。 ご馳走さまでした。

Katsuyuki Tanaka

Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 カニにはシャサーニュぴったりですね 私もこの間トーマス・モレのシャサーニュ1erCruダン・ド・シアンを松葉蟹に合わせたところです。 しかしその上のクリオ・バタールとは 流石です。感動的です。流涎物です。 良い白汁をお飲みです うらやましーっ！(^o^)

白猫ホッサー

流石です、プロフェッサー！お猫さまが涎まみれなとこ見ると相当なマリアージュ… うーむ´д`

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白猫ホッサー様、こんにちは。 美味しい料理と美味しいお酒があれば誰でも？幸福？ 松葉蟹に赤ワインは難しいかも知れませんが、熟成初期のルーミエやもしかして、アンリ・ジャイエ？なら合ってしまう？かも知れません。 美味しい料理がワインを美味しくするのか？ 美味しいワインが料理を美味しくするのか？ マリアージュは難しい？ 白ワインなら何でも良い？なんて言ったらまた怒られるぅ〜！ ぼぉ〜っと飲んでるんじゃねぇ〜よ！って？

Katsuyuki Tanaka

miho_vinoさん、お帰りなさい。 スペインはいかがでしたか？ 結局悩んだどのワイン持って行っても美味しかった？と思いますが、、、 料理が素晴らしいのでワインも奮発しました。 多分、どのワインでも白猫ホッサー様は満足された！と思います。。。

Katsuyuki Tanaka

ただ、このワインは飲んだタイミングは最高だったと思います。

Katsuyuki Tanaka