淡く透明に近いような、グリーンがかったレモンイエロー 粘性はやや弱め グレープフルーツやレモンクリームのような、柑橘の爽やかさとまろやかさが混じったようなフローラルな香り マスカットや青りんごなどの瑞々しくフルーティな香り わずかに石灰や鉄っぽいミネラルなニュアンスも感じる アタックはやや軽め 柑橘や青りんご系の果実の爽やかさと甘みがありとてもジューシー 凛とした酸味があるものの、リースリングほどは強くなく馴染みやすい 残糖ありのカビネットながら甘過ぎることはなく、さっぱりとした味わい 余韻はやや短く、微かに苦味を伴いどこか儚さを感じる 塩豚ブロックとスーパーのザワークラウトで作ったシュークルート、ドイツチーズのカンボゾーラと大変相性が良い 塩み ⇔ 甘み のループにハマりそう ほかにも寿司やエスニック料理と合いそう （☆3.2）

bushi_hashikure