mamiyumiさま来名・ 江川さま名古屋旅立ち会③ mamiyumiさまから、 熟成モノのロゼシャンパーニュ✨ ルノーブルの'89 ブラン・ド・ブラン… あれ？ブラン・ド・ブラン⁇ ブラン・ド・ブランに赤ワインを混ぜたロゼは "ブラン・ド・ブラン"と表記できるのか…？ 的な論争がありましたが、 私はよく分からなかったので 口を挟みませんでした(・∀・) 夕日のようなお色のロゼは ひね香等をほとんど感じず、 30年の時を強く美しく耐え抜いてきた印象✨ 桃や杏の甘い香りと、すみれの花束… 後から赤ワインを混ぜたから、なのでしょうか？ 丸みを帯びつつもフレッシュさの残る 雰囲気に感じたように思います✨ バターは、 ナチュラル・ブラックオリーブ・デュカの3種類。 デュカはカレーのスパイスって説明されたっけ…？ 後から調べてみたら、 胡麻等のシード類にナッツを混ぜた ミックススパイスとのこと…。 ただ、 お腹いっぱいでほとんど味わえませんでした(^^;) mamiyumiさまからの手土産は アルノー・ラエールのコンフィチュール♡ 今週末のお楽しみ、にすることにして 美味しいバゲットでも買ってこようかな〜♪

ほろ苦ココア

他の方のポストでも拝見して不思議だったのは写真からはエチケットのどこにもROSEの文字がないように見える事ですね。 シャトー・ディケムのように経年で褐色化しただけじゃないのかと思いました。(笑) 実際、他のヴィンテージだとブラン・ド・ブランのようなので、エチケットを張り間違えてると思います。( ・∇・)

chambertin89

謎の多い表記でしたねー！ とても30年経ってるとは思えない美味しいシャンパーニュでした！！ バター使わずにパン食べちゃいました！笑っ

アトリエ 空

ブラン・ド・ブランのロゼってどういう事なんでしょうかねぇ…、30年前の法律ではそういう表記が許されていたとか⁈ 僕は詳しくないので全く分かりませんが(^^;

Yuji♪☆

ココアちゃん、0次会からご一緒できて楽しかったですー。アルノー・ラエールは東京にしかないようでしたのでお持ちいたしました。広尾にちょうどお店がありまして(^^) またどうぞよろしくお願いいたします☆

mamiyumi

chambertin89＠X-BLACKさま 一応、裏面には"ROSE"表記が ありました〜✨ ちょっと、わかりにくいですが(^^;)。。 お写真では伝わりにくいかもしれませんが とっても鮮やかできれいな サーモンピンクの色あいでした(^^)♡

ほろ苦ココア

アトリエ 空さま 不思議でしたね〜？ ほんと、きれいなフレッシュさを残しつつ ふくよかな風味にうっとりでした(^^)♪ 私もバターはほとんど使ってません、、、笑

ほろ苦ココア

Yuji♪☆さま 気になって調べてみましたが… 結局、よくわかりませんでした(・∀・) 代わりに、検索結果に ピエール・ジモネ "ロゼ・ド・ブラン"(直訳"白のロゼ"？) っていうのが出てきましたね〜。。 30年前だから、とか関係なく アッサンブラージュで赤を混ぜたものは "ブラン"の表示が可能なんでしょうか？ 知識がない私が、どんな見解を述べようが 答えにはたどり着きません…(^^;)

ほろ苦ココア

mamiyumiさま とっても楽しかったです✨ こちらこ、 ありがとうございましたー(^^)！！ こちらのロゼも華やかで美味しかったです♡ コンフィチュールは、まだ いただいていないのですが、楽しみです♪

ほろ苦ココア