シモン・ビュッセーのピュール コ2011 インポーターはヴォルテックスさん。コルクがディアムでブショネの心配がないのが良い。 グラスの底が見えない程の色調で見た目はカオールのブラックワインそのもの。 香りは少しビオ臭(たくあん系)がするが、許容範囲内。他にはスミレとカシス。 口に入れると典型的なカオールとはまったく異なる。穏やかなタンニンで、綺麗な酸がありクールな印象。少しヨーグルト。今回は天敵の豆のニュアンスもなし。ミネラルがすーっと伸び、余韻も心地良い。 カオールのワインは基本的に好みではないが、シモンのワインだけは別。5年経過して、そろそろこのキュヴェも本領発揮してきたか。 それにしてもヴォルテックス立野さんが引いてくるワインは好みのものが多い。

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