『No.776 不安定さは否めない』 土曜日の話 娘を義母に預けて、妻と一緒に街へ所用を済ませに。本来なら娘も連れていきたかったのだが、人が多いとこだと、コロナがちょっと不安…ってことで。 娘がいないと、物足りなさもあるのだが、いくつかあった所用はだいぶはかどった。 ちゃんと、お土産は買って帰りましたよ…ってことで。 そんなこの日の夕飯のメニューは… ・ローストチキン ・茄子の味噌田楽 ・焼売 これに炊き込みご飯とポタージュといった具合。いわゆるデパ地下もので肉々しいメニューで。そしてフランスのドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュのレ・テッド・ノワール2016年をお供に。ずいぶんお久なドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュのコー100％の一本。ここのワインは以前飲んだクー・ド・カノンの荒くれ具合が印象的だったんだけど、このワインはどうなんだろうか？ 抜栓し、グラスに注ぐ。少し濃いめの赤紫色。香りの方は…おっ、一瞬感じられるあのやんちゃなニュアンス。腐葉土的な…ん？家畜小屋か？ただ、このやんちゃ感はすぐに影を潜め、木苺やさくらんぼのような果実香がフワッと。 これは楽しみだなと思いながらの一口…少しピリリとしびれのようなものを舌に感じる。まだ状態が落ち着いてないのか？香り通りの果実の味わいに、先ほど感じられた還元的要素がこれまた一瞬感じられる。どちらかというと腐葉土的なニュアンス。飲み口は決して重くはない。むしろ軽快さすら感じたいのだが、如何せん状態の不安定さが軽快さを与えない感じ。 この個体が良くないコンディションなんだろうかな…と思いながら、杯を重ねていく。 食事との相性はなかなか。個人的には茄子の味噌田楽との相性が抜群だったかな。トロっとした茄子にちょいと甘めの田楽味噌、それとレ・テッド・ノワール。これはちょっとびっくりするほどバシッと合わさったかな(あくまで個人的な好みではあるが)。あと焼売とも良い相性。肉汁じゅんわりの焼売をかじり、これまた一杯…うん、」これも正解。 ワイン単体で飲むと、不安定な要素が目立つけど、食事と一緒に味わうにはなかなかいいなぁと思ったり。 これは、まさに食中酒。しかも肉々しいほどお互いの良さを引き出してる感じがまた良い。ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ