シェリーっぽくなっているけど、ちゃんとお元気。 こんなに古くなるまで待つ必要はないとは思うけど、まあ、何というか、興味深い味わいではある。もう少し酸があればな、という感じ。 未利用魚のブイヤベース風と共に。訳分からん名前の魚だが、こういうのを店で出すのは悪いことではない。

Pasteur