鮎のフリットに魚醤をあわせたエスニック風の料理。 華やかな強い香りでヴィオニエ？ゲヴュルツトラミネール？と迷ったが、な、な、何と⁉︎ミュスカでした。 おそらく、遅摘みで良く熟成した果実から造られたワインでミュスカとは思えない程、濃い❗️これが本当のミュスカ❗️ 勉強させて頂きました。

Katsuyuki Tanaka