ソーヴィニョン・ブランにしては複雑な味わい。普通はマロラクティック発酵しない品種のはずなのに、ヨーグルトの様な香りを感じる。その他に青リンゴ、青草、ミネラルの香りも。外観はレモンイエローとレモングリーンの中間で中程度の濃さ、やや辛口、まろやかなやや高めの酸、アルコールは12％でミディアムボディ、余韻は中程度。ややお値段は張りますが、日本ワインの中では飲んでみる価値のある一本だと思う。中華の青菜炒めや青椒肉絲と合わせてみたら、まずまずのマリアージュ。

Go Cubs go!