今夜は高畠のゾディアック・ピノ・ノワール2011を抜栓。 高畠のピノ・ノワールのファーストヴィンテージ。 2011の初リリース時にも飲んでいたが、今回再度入手出来たため抜栓。 収穫から5年の月日を経て、かつてガーネットに近い紅はレンガを帯びた紅に。 赤い果実以外にドライフラワーを思わせる香り。少しスパイシーな香りと、年月を経た独特の雰囲気をもつ。飲み口は軽い。 生き生きとした果実味ではなく落ち着いたピノ・ノワールへと変化していた。 夕日の差し込む小さな図書館。 窓辺にはドライフラワーの薔薇が花瓶に挿してある。 その横の席でゆっくりと本の頁をめくる。 今日という日にふと想いを馳せながら沈みゆく景色を見つめる。 そんな情景をイメージしたワイン。

TOMO.M