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REVIEWS
| ワイン | Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest(2000) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
ドーヴィサでも20年たつとさすがにギャンブル度高いのでしょうかね。まあ10年くらいでだめなものは駄目だったりしますし厳しい戦いです（汗
Eiki
hintmintさま 2000年でも逝ってしまうのですね。少々驚きです。
Marcassin
Eikiさん そうですね。白ワインはギャンブル要素が強いですよね。それでもタイミングの合ったヴィンテージをいただきたくなるので、こんなこともしょうがないのかな〜ぐらいに考えています。 ボーヌのプルミエならば10年から15年ぐらい経っているものを狙ってしまいますが、2000年代前半はPMOの確率も高くて、怖いですよね。
hintmint
Marcassinさま 以前にもドーヴィサの熟成を美味しくいただけたので、今回のボトルに限った劣化だと思います。 蠟封は酸化に強いと思っていたので、これは熱劣化でしょうか。
hintmint
hintmint
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hintmint