04が何本か残っており、久しぶりに開けてみる。
前回のボトルが随分ヘタレていて早く開けないと！と思っていたが、このボトルは素晴らしい状態だった。
基本シュナン・ブランは長期熟成のポテンシャルがあると思うが、ビオの代表！ニコラ・ジョリーはドメーヌ・ユエの様に、あまり熟成させて飲まれていない様だ。
熟成してリンゴジュースの様な色合いになったこのワイン。まるでギガルのエルミタージュ・ブランの様だ。
ミネラルと煮詰めたトロピカルな果実の甘さ、リンゴの様な柔らかい酸。余韻にキャラメリゼしたパイの風味。
コリャたまらん！
2ndでこのレベルならClos de la Coulee de Serrantはもっといいはず！
残りのワインが楽しみになって来た。
04が何本か残っており、久しぶりに開けてみる。 前回のボトルが随分ヘタレていて早く開けないと！と思っていたが、このボトルは素晴らしい状態だった。 基本シュナン・ブランは長期熟成のポテンシャルがあると思うが、ビオの代表！ニコラ・ジョリーはドメーヌ・ユエの様に、あまり熟成させて飲まれていない様だ。 熟成してリンゴジュースの様な色合いになったこのワイン。まるでギガルのエルミタージュ・ブランの様だ。 ミネラルと煮詰めたトロピカルな果実の甘さ、リンゴの様な柔らかい酸。余韻にキャラメリゼしたパイの風味。 コリャたまらん！ 2ndでこのレベルならClos de la Coulee de Serrantはもっといいはず！ 残りのワインが楽しみになって来た。
Katsuyuki Tanaka