2月のセミナー（塩味）の記録　❻ サヴォワのイヴ・デュポールのワインは色々買ったことがある サヴォワはジュラより寒い ジュラ紀の土壌 ピノノワールとわかる 深みのある色合い 香りはクリーンで豊潤 フレッシュフルーツバスケット❣️ 第一アロマが強い オレンジリーフの香りあり 菩提樹は森の香りなんだそう ユーカリ、ヨード、ナツメグもある ヨードは土壌由来 セメントタンクで全房発酵 還元寄りの醸造だそう

ぺんぺん