ヴィニョーブル・ベルティエのテール・ド・マルヌ。 この生産者はサンセール、プイィ・フュメも生産していますが、こちらはAOCコトー・デュ・ジェノワのワイン。AOCコトー・デュ・ジェノワはロワール川右岸のプイィ・フュメの北部に広がる広い産地で、1998年にAOVDQSより昇格。SBの白とピノ＆ガメイの赤・ロゼの基本は日常消費ワインですが、こちらはそれなりのお値段しました。マルヌは泥灰土のことです(多分)。 シルバーを帯びた薄い麦藁色。洋梨、ライチ、青りんごなど。ちょっと香りは弱め。 強い酸味とミネラル。シトラスを思わせる風味と薬草系の苦味のバランスがよく、魚と相性の良さを感じさせます。逆に言えばワイン単独で飲むのはちょっと辛いという「ロワールにありがちなSB」の範疇。4000円弱は高すぎるかな。 ラーメンはづゅる麺@目黒。 何度か訪問したことある店なので、サブメニューの「目黒のサンマラーメン」というのを頼んでみました。サンマのエグミを感じられるラーメンで美味しかったです。

mattz

初ポストですね! サンマの姿が見えないのでサンマ節を使ったラーメンでしょうか!? これも珍しい。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

～マルヌって シャンパーニュ地方にも そんな名前ありましたね。泥灰土φ(..)ﾅﾙﾎﾄﾞ

こじも

プロセッコさん 初ポストかと思ったら非公開ポストが既に1件あるようです(>ω<) にしんそばみたいにサンマが載ってた方が面白かったかもしれませんね(ﾟ∀ﾟ) 多分サンマのハラワタを使ったスープです(嘘)

mattz

コジモさん 流石です！シャンパーニュもありましたね、全く気が付きませんでした。川の名前でしたっけ？ 私あんまり土壌には詳しくなくて、泥灰土とワインとの関係はよく分かってません。

mattz

エグミのあるラーメンは苦手です（多分） 面白いワインを見つけてきますね(^^)

bacchanale

マルヌ＝泥灰土！勉強になります^_^

齋藤司

bacchanaleさん 魚介系のエグミは苦手と仰ってましたね。逆にbacchanaleさんの好きなタイプのラーメンって聞いたことがない気がします。私が忘れてしまっただけかもしれませんが(^_^;) なんか味噌をよく食べてらっしゃるような印象です。

mattz

齋藤司さん 合ってるとは思いますがネットでサラッと調べただけですので(>ω<) 火打石はシレックス、石灰岩は…分かりません笑

mattz