薄めのスミレ色 赤系果実、ラズベリー、ブルーベリー、ストロベリー、リコリス、紅茶、土、皮 時間が経つとバター、ハチミツ、余韻長め タンニン程よく酸控えめ、エレガント 4ヘクタールのブドウ畑でカステロ・デラ・サラ・ピノ・ネロは生産されています。海抜40メートルに位置しており、土壌は、砂に沈殿した鮮新世時代の海洋化石が含まれています。1990年に最初のビンテージが紹介されました。カステロ・デラ・サラは14世紀の要塞で、オリヴィエートの町から約18キロの場所に位置しています。1940年にアンティノリ　ファミリーによって所有されました。ブドウは、徐梗し、一部を優しく圧搾します。色とタンニンを十分に引き出すために果汁をステンレスタンクにいれ、スキンコンタクトを1週間実施します。発酵は26度で実施し、60ガロンのアリエとトロンセ産の樽の中でマロラクティック発酵を終了します。8か月間の樽熟成の後、瓶詰し歴史あるカステロ・デラ・サラのセラーで9カ月間瓶熟成を実施。輝くガーネット色。果物からスパイスまで、幅広く繊細なアロマ。ワインは柔らかくて風味があり、シルクの様なタンニンとの調和がよく取れています。優れたエイジングの可能性を持っています。

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